虔草4招教你鉴别真假虫草,快来get!
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虔草4招教你鉴别真假虫草,快来get!


对于普通的消费者来说,只要掌握一定与冬虫夏草相关的知识,具备较高的鉴别能力,仔细观察,还是可以让假虫草遁形的。为了防止买到假的冬虫夏草,消费者应掌握以下几招:
第一招:看
一般来说,假虫草色泽比真虫草好看。其中草原虫草与森森虫草的颜色还有所区别:草原虫草为棕黄色,虫体肥大,肉质松软;森林虫草为棕褐色,虫体饱满结实。两种虫草只要是真虫草,折断后肉体为白色,有暗点并有髓腔。另外,真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的。
第二招:摸
轻轻抓起一把虫草,洒开手,感受一下重量,真的虫草在干好后有清脆的干草感,用手来回翻动虫草,手指离开虫草后互相搓,感觉有没有滞涩感,如果有就是虫草经过明矾加重处理了;也可以捏单个的虫体,多搓动几次,然后感觉手指是否有滞涩感。
第三招:闻
真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味,假的虫草一般无气味。
第四招:泡
假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。真虫草用开水浸泡,虫体变膨大而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有腥味。
如何选购优质虫草?优质的虫草虫体似蚕,长约3~125px,表面棕黄色至棕褐色,有环纹20~30个,足8对。子座细长圆柱形,长约4~175px,直径约7.5px,表面深红棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大。断面为白色,气微腥,味微苦。以完整、虫体丰满肥大,内色白,子座短者为佳。
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