虔草冬虫夏草炖黄鸭，增强身体免疫力
价格面议2022-04-14 16:14:33
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| 类别 | 运动健康 | 服务区域 | 天河 |
| 详细地址 | 华夏路 | ||
虔草冬虫夏草炖黄鸭，增强身体免疫力
食材：黄鸭1 只，虫草15 克，猪瘦肉60 克，熟火腿15 克。
做法：
1.将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。
2.将鸭放在开水锅氽半分钟，取出用冷水洗净，猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。
3.锅烧热加生油及葱、姜、鸭肉爆炒，烹姜汁酒，加开水煨半分钟，捞起，沥去水，去掉葱姜。
4.将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅，入蒸笼蒸两小时，取出，去掉姜、葱，去掉野鸭胸骨、锁骨，撇去浮沫，用洁布将原汤过滤留用。
5.将黄鸭放回炖盅内，鸭胸向上，鸭头在胸上。
6.倒入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸1 小时即成。
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